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芝麻炒出来不香是为什么 芝麻怎么炒才香

时间:2021-10-05 09:56:08 编辑:5号网-qiwen 0

都说芝麻炒熟之后是非常香的,为什么我这芝麻炒了半天就是炒不香?难道是炒的时候方法用错了?要怎么炒芝麻才会香呢?

芝麻炒出来不香是为什么

芝麻的本身就是带有香气的,要是炒的芝麻不香的话,那有可能是在外面放的时间长所导致的,或是方法不对,在炒芝麻的时候要用细火 慢炒才香 炒芝麻时要在平底煎锅上排开,炒时要均匀。约有二、三粒芝麻飞出来时, 就要改用中火快炒几下即可。


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芝麻怎么炒才香

可以直接去超市购买生芝麻,买芝麻的时候一定要买那些颗粒饱满的,因为这样的芝麻炒出来才会非常的香。
将买回来的芝麻放入一个大点的滤网中,找一个盆子,盆子中注入半盆水,然后将盛有芝麻的滤网放在水面上,反复抖动清洗。
芝麻洗好之后,直接和滤网一起放到太阳底下晾晒,或者放在阳台上自然晾干,晾干之后放入容器中备用。
把锅清洗干净,确定锅中没有任何的油渍,然后开火烧锅,锅中不用加任何东西,等到锅热之后把芝麻放入锅中。
用筷子迅速翻动芝麻,等芝麻散开之后把火调为小火,在翻动芝麻的时候,若感觉芝麻已经不粘锅,就没必要翻那么勤了。
小火慢慢烙,间隔性的翻动芝麻,随着时间增长,锅中的芝麻粒会慢慢变黄,等到锅中的芝麻粒呈金币黄色的时候,就说明芝麻已经熟了。
关火,利用余温再烙一会,等锅自然冷却之后将芝麻盛出就可以了。

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芝麻炒的时候要先洗吗

挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质;洗再将芝麻在水盆中搅动,用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起,以免沙子混入),捞到剩一些时将水倒少,然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻,最后将剩下小粒沙土倒掉,根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净;

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芝麻炒的香还是用烤箱烤的香

芝麻给大家带来的印象就是“香”!
所以很明显,当然是炒的好!
炒出来的芝麻才能散发那浓浓的香味,在炒的过程中,满屋的香气飘荡,简直太好了!

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